Сделать Печь Своими Руками Видео

Мы уже привыкли к тому, что выезжая на природу или на дачный участок, обязательно готовим вкусный шашлык, рыбу или овощи на мангале. Но не менее интересное сооружение можно сделать практически на любом участке. Это печь тандыр своими руками, в которой можно также приготовить шашлык, любые мясные и рыбные блюда, домашнюю птицу, здесь же их можно закоптить, а также испечь лепешки или самсы.

Процесс работы печи

По внешнему виду тандыр представляет собой перевёрнутый вверх дном котёл с отверстием вверху (обычно 70 см) и устроенным днищем. Через это отверстие происходит загрузка топлива, подготовленных продуктов для их приготовления, а также удаляется сажа и зола.

Внизу котла сооружается отверстие для поддува воздуха в печь.Печь тандыр своими руками Снаружи печь тандыр обкладывается кирпичом, потом между ними засыпается песок, глина или соль для теплоизоляции, тандыр часто обмазывают сырой глиной. В результате тандыр впитывает в себя всё тепло, поступающее к нему, а потом он медленно отдаёт это тепло внутрь. Поэтому в такой печи температура ровная и высокая, готовить и выпекать можно даже без углей, которые предварительно полностью удаляют. Пища, приготовленная в тандыре, не подгоревшая и не сырая, а сочная и очень вкусная.

Обратите внимание! Эта печь боится воды и может треснуть, поэтому температуру в ней повышают постепенно, до исчезновения копоти на внутренней поверхности.

Когда в тандыре заложенные дрова сгорят полностью, его накрывают крышкой и закрывают поддувало. Всё готово к процессу приготовления пищи.

Классификация печей

По форме печи тандыр бывают:

  • горизонтальные;
  • вертикальные.

По сфере применения тандыр делится на:

  • Наземный. Такой тандыр можно построить техникой ваяния или ленточным способом (в глину для сохранения дополнительного тепла и прочности добавляют шерсть). При таком способе необходимо обратить внимание на то, что толщину стенок делают 5 см и более, в основании должно быть утолщение в пределах 10см, а для притока воздуха и уборки золы внизу делают отверстие 15х15 см.
  • Земляной или ямный. Изнутри готовую яму выкладывают глиняными (глина с шамотом или гравием) кирпичами, ширина которых 30 см. Внизу делают специальное отверстие для притока воздуха, который потом выводят наружу.
Печь тандыр

Похожие страницы: